Pisau pemotong makanan ultrasonik

Sistem pemotongan keseluruhan terdiri dari generator ultrasonik, transduser, penguat, dan mata pisau pemotong titanium. Generator mengubah arus bolak-balik biasa menjadi energi listrik frekuensi tinggi, yang ditransmisikan ke transduser untuk mengubah daya listrik menjadi getaran mekanis biasa. Setelah amplifikasi amplitudo melalui penguat, getaran ditransfer ke mata pisau pemotong. Getaran kecepatan tinggi mengurangi gesekan antara mata pisau dan makanan, mata pisau memotong makanan dengan gaya tekan yang sangat kecil alih-alih ekstrusi yang kaku, sehingga menghasilkan pemisahan yang bersih tanpa meremas atau mengolesi bahan mentah.

Semua mata pisau pemotong diproduksi dengan paduan titanium kelas makanan, stabil dalam produksi terus menerus selama berjam-jam dan tahan terhadap korosi dari lemak, krim, dan sirup. Sistem getaran mendukung status kerja yang dapat disesuaikan untuk menyesuaikan dengan berbagai tekstur makanan, dari kue bolu lembut hingga permen keras yang padat. Dibandingkan dengan alat pemotong tradisional, alat ini secara signifikan mengurangi waktu henti yang disebabkan oleh pembersihan mata pisau yang sering dan mengurangi sisa limbah dari produk yang rusak atau cacat.

Unit pemotong ini mendukung pemasangan yang fleksibel: tipe genggam mandiri untuk bengkel roti kecil, tipe modular tetap untuk disambungkan dengan konveyor yang sudah ada dan jalur produksi otomatis untuk produsen makanan skala besar. Seluruh strukturnya kompak, permukaannya halus untuk pencucian air cepat, sesuai dengan standar produksi kebersihan makanan Uni Eropa.

1. Industri Roti: Kue mousse berlapis, keju, roti, pizza, swiss roll, brownies, dan berbagai produk kue kering; pemotongan yang rapi mencegah krim dan isian di dalamnya bergeser atau bocor.

2. Produksi Manisan & Batang Energi: Nougat, batang sereal, cokelat, permen keras dan lunak, tidak meninggalkan residu lengket pada pisau selama pemotongan kecepatan tinggi.

3. Pengolahan Makanan Beku: Kue kering beku, keju blok beku, produk daging dingin, tidak perlu dicairkan terlebih dahulu sebelum dipotong.

4. Pabrik Makanan Siap Saji: Sandwich, wrap, dim sum siap makan, makanan komposit berlapis dengan isian campuran, ukuran porsi seragam untuk produk jadi.

Melayani pabrik makanan rumahan skala menengah & kecil serta produsen makanan otomatis skala besar di seluruh Eropa, AS, Australia, dan Asia Tenggara.